Patlıcan, Türk mutfağında çok sevilen ve çeşitli şekillerde kullanılan bir sebzedir. Hem lezzetli hem de besleyici olan patlıcanla yapılan yemekler oldukça zengindir. İşte bazı popüler patlıcan yemekleri:
Karnıyarık: Belki de en bilinen patlıcan yemeği olan karnıyarık, kıymalı harçla doldurulmuş ve fırında pişirilmiş bütün patlıcanlardan oluşur. Karnıyarık
İmam Bayıldı: Zeytinyağlı bir klasik olan imam bayıldı, soğan, domates ve sarımsakla pişirilmiş patlıcan dilimlerinden yapılır. Genellikle soğuk servis edilir. İmam%20Bayıldı
Musakka: Patlıcan dilimleri, kıyma ve beşamel sos ile hazırlanan musakka, fırında pişirilerek sıcak servis edilir. Musakka
Patlıcan Salatası: Közlenmiş patlıcan, yoğurt, sarımsak ve maydanoz ile hazırlanan patlıcan salatası, meze olarak sıkça tüketilir. Patlıcan%20Salatası
Şakşuka: Domates sosu, biber ve patlıcan kızartması ile hazırlanan şakşuka, kahvaltılarda veya mezelerde tercih edilir. Şakşuka
Patlıcan Kebabı: Kuzu veya dana eti ile birlikte şişe geçirilerek ızgarada pişirilen patlıcan kebabı, özellikle Güneydoğu mutfağında popülerdir. Patlıcan%20Kebabı
Hünkar Beğendi: Közlenmiş patlıcan püresi, tereyağı ve peynirle hazırlanan hünkar beğendi, et yemeklerinin yanında garnitür olarak sunulur. Hünkar%20Beğendi